ISPANAK KAVURMALI LORLU BÖREK

MALZEMELER:

5 tane yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta sarısı

İç malzemesi:
2 bağ ıspanak
3 tane soğan
1 su bardağı lor
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla birlikte tavaya koyalım.
Soğan karamelize olana kadar kısık ateşte kavuralım.
İçine ince kıyılmış ıspanak, tuz ve baharatı koyup soteleyelim.
Kenarda soğumaya bırakalım. Bir kase de su, yoğurt ve yağı karıştıralım.
Soğuyan ıspanaklı harca loru katıp karıştıralım.
Yufkayı tezgaha serip fırçayla her yerine sos sürelim.
Kenarlarını katlayıp dikdörtgen hale getirelim.
Uzun kenarına harcı koyup rulo saralım. Tepsiye yerleştirelim.
Diğer yufkaları da hazırlayıp üstüne yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.