MANTARLI ISPANAK KAVURMASI

MALZEMELER:

2 bağ ıspanak
250 gram mantar
1 tane kuru soğan veya 2 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
1 tane kırmızıbiber (ben eklemedim.)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
sıvıyağ

YAPILIŞI:
Ispanağı ince ince doğrayıp yıkayıp süzelim.Mantarın kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağ ile birlikte koyalım.Altını açıp kavuralım.Kavrulunca mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.(Eğer kırmızı biber koyacaksanız bu aşamada doğrayıp koyabilirsiniz.)Suyunu çeken mantara ıspanağı,tuz ve baharatları ekleyip ıspanaklar pişene kadat kavuralım.Ilık veya soğuk servis yapalım.