PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER:

Hamuru İçin:
3 su bardağı yarma
1 su bardağı orta ya da köftelik bulgur
2 çorba kaşığı un
Tuz
Su

İçi İçin:
3 tane patates
2 tane kuru soğan ya da 5 çorba kaşığı kavrulmuş soğan
1 çorba kaşığı YONCA salça
YONCA fındıkyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Üzeri İçin:
Tereyağı
Kırmızıbiber

YAPILIŞI:
Hamuru için yoğurma kabına yarma,un,bulgur ve tuzu koyup karıştıralım.Üstüne 1 su bardağı suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim.Bu arada patatesi haşlayıp çatalla veya patates eziciyle ezelim.Soğanı yağda kavurup içine salçayı ekleyelim.Patatesi ve baharatları ekleyip 5 dakika ateşde kavurmaya devam edelim.Soğumaya bırakalım.Yarım saat kadar dinlenen yarma bulgur karışımına azar azar su ilave edip hamur haline getirelim.Elimizle açıp içine patatesli harcı doldurup kapatalım.Bütün açma işlemi bitince tuzlu kaynar suda haşlayalım.Tereyağını bir tavaya koyup biberle yakalım.Köftelerin üstüne dökelim.Arzu edilirse yoğurtla da servis edilebilir.