PÜR SEFA – PÜR LEZZET

MALZEMELER:

Köftesi İçin:
300 gram orta yağlı kıyma
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla karabiber

Diğer Malzemeler:
2 tane patlıcan
2 tane kabak
3,4 tane sivribiber
2 tane domates
3,4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Köftesi için yoğurma kabına kıyma,soğan rendesi,tuz ve karabiberi koyup iyice yoğuralım.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp köfteleri biraz yassılaştıralım.Köfteleri bir kenarda bekletip sebzeleri hazırlayalım.Patlıcanı alacalı soyalım.Kabakla birlikte 1 parmak kalınlığında doğrayalım.Domates ve biberleride iri parçalar halinde dilimleyelim.Küçük yuvarlak borcama dik duracak şekilde 1 köfte 1patlıcan 1 kabak 1 domates 1 biber şeklinde dizelim.Bütün sebzeleri dizme işlemi bitince üzerine yağ gezidip tuz serpelim.1/2 çay bardağı suyuda üstüne döküp 150’C fırında pişirelim.Pilavla ve cacıkla servis yapalım.