ALACA ÇORBA

MALZEMELER:
1 tane hindi veya tavuk göğsü
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Tavuğu 4 bardak su ile haşlayalım. Tavuğu didikleyip suyunu süzüp bir kenarda bekletelim. Akşamdan ıslattığımız buğdayı tencereye koyup 2 bardak suyla pişirelim. Pişen buğdayın içine didiklenmiş tavuğu, haşlanmış süzülmüş mercimeği ve tavuk suyunu da ekleyip kaynatmaya devam edelim. Ayrı bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım. İçine salça, nane, pul biber ve tuzunu da koyup karıştırıp çorbaya ilave edelim. Bir iki taşım daha kaynatıp servis yapalım.