ARNAVUT YAHNİSİ – PIRASALI YAHNİ
MALZEMELER:
5-6 kişilik

Yarım kilo iri doğranmış kuşbaşı et
3 tane pırasa
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI: Tencereyi iyice ısıtıp içine eti koyalım. Etin rengi dönünce yağı ekleyip iyice kavuralım. Salçaları ekleyip 4 bardak su ilave edip pişmeye bırakalım. Eğer suyu az gelirse su ilave edelim. Pişen etin için doğranmış pırasa ve tuzu ekleyip biraz daha pişirip pilavla ikram edelim.