MALATYA USULÜ BULGURLU LAHANA DOLMASI

MALZEMELER:
1 tane sarmalık lahana
3 su bardağı orta bulgur
1 su bardağı pilavlık bulgur
500 gram yağsız 2 kere çekilmiş kıyma
4 tane kuru soğan(1 tane hamura 3 tane sosa)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Mısırözü yağı
Tuz

YAPILIŞI:
Lahanayı tencerede haşlayıp soğutalım.Soğanları yarım ay doğrayıp tencerede hafif öldürelim.İçine salçaları ekleyip kavuralım.Sosun bir kısmını ayıralım.Sarmaları yapmak için bulguru yıkayıp suyunu süzelim.İçine 1 tane rendelenmiş soğanı ekleyip kıyma,biraz su ve tuz ilave edip iyice yoğutalım.Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp elimizle sıkıp vezir parmağı şekli verelim.Lahana yapraklarına hamuru koyup kenarlarını kapatmadan sıkıca sarmaları sarıp tencereye dizip aralarına soğanlı sosdan koyalım.Tuz ve kaynamış su ilave edip kısık ateşte pişirelim.