RAMAZAN ÇORBASI

MALZEMELER:

Köftesi için:
100 gr. kıyma
1 çorba kaşığı soğan rendesi
1 çorba kaşığı irmik
Bir tutam tuz, karabiber

Diğer malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI: Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım. Fındık büyüklüğünde toplar yapalım. Tencereye yağı koyup köfteleri koyalım. Kızgın yağda köfteleri kızartalım. Kızaran köftelere salçaları ekleyip bir kaç saniye kavuralım. Şehriye, tuz, nane ve 5 bardak su koyup 15 dakika pişirelim. Kıvamı çok koyu olursa kaynar su ilave edip servis yapalım.