YARMACALI PİLAV
MALZEMELER:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yarmaca( yöresel)
300 gram sotelik kuşbaşı et
Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI:Yarmacayı haşlayıp suyunu süzelim.Eti tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince tuzunu ve tereyağını koyup kavuralım.Pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağ koyup bulguru ekleyelim.Tuzunuda koyup kavuralım.Kavrulunca yarmacayı ve suyunu ilave edip pişirelim.Pişince biraz dinlendirelim.Servis sırasında pilavı tabağa koyup üstüne kavurmayı koyalım…